樱桃品种图鉴

樱桃

一份按可核验字段编排的品种档案：引种年份、甜度评分、成熟期与储藏表现，覆盖甜樱桃与酸樱桃两条主线，供采摘园主、庭院种植者和挑剔的买家直接对照。

查看品种卡片 先读常见问题

最近更新：2025年11月06日 · 累计更新 137 次

樱桃品种图鉴封面图

这份樱桃档案为什么值得反复翻看

情境：名字越来越多，可对比的信息却没有变多

国内在册栽培的甜樱桃品种已超过六十个，加上各地自行引进的酸樱桃品系，普通人一年里能遇到的名字可能不超过十个。真正落到选购与种植决策上，能拿来横向比较的往往只有一句“很甜”。

冲突：同一品种，两份资料能给出两套说法

更麻烦的是口径打架。有的资料写七成熟，有的写九成熟；有的标可溶性固形物百分比，有的标折光糖度值。缺了统一换算方式，甜度就从数据退化成了形容词，读者无从判断哪一份更可信。

问题：哪些字段既查得到，又能横向比较

于是问题变成：一个品种从引种到上市，究竟哪几项信息是可以追溯出处、并且放在同一把尺子上比较的？把不可比的字段全部剔掉之后，剩下的其实不多。

答案：四项固定字段加一条来源说明

这张表把引种年份、甜度评分、品类与成熟期固定为四项必填字段，每张卡片的详情页标出数据出处。读者可以先按成熟期筛出可选项，再用评分做二次判断，最后回看来源确认口径，判断链条完整且可复核。

需要提醒的是，同一品种在不同产区的表现会有差异，评分反映的是主产区采收季的普遍水平，不是某一块地的极端值。看品种卡片时，请把产地与年份一并读进去。

站点运营时间线

  1. 站点上线，首版收录 4 个甜樱桃品种档案
  2. 增设酸樱桃分类，补充加工用途字段
  3. 甜度评分口径统一折算为 10 分制
  4. 累计更新 137 次，完成第六轮 90 天滚动复核

内容更新日志

  • 新增晚熟品种档案一份，重写“储藏温度”问答，修订评分换算说明。
  • 为全部品种卡片补上数据来源标注，调整字段展示顺序。
  • 上线家庭冷藏对照表，同步刷新资讯区三条日期标签。

品种图鉴：六份可对照的樱桃档案

卡片按引种年份由早到晚排列，点击任意一张展开详情，包含成熟期、储藏表现与数据来源。详情弹窗可随时关闭并返回本列表。

2025年11月更新 美早甜樱桃品种档案配图 美早 引种年份2001 甜度评分9.1 / 10 品类甜樱桃·早中熟 2025年10月更新 俄罗斯8号晚熟樱桃品种档案配图 俄罗斯8号 引种年份2013 甜度评分9.4 / 10 品类甜樱桃·晚熟 2025年09月更新 萨米脱甜樱桃品种档案配图 萨米脱 引种年份1998 甜度评分8.8 / 10 品类甜樱桃·中晚熟 2025年08月更新 雷尼甜黄樱桃品种档案配图 雷尼 引种年份1990 甜度评分8.6 / 10 品类甜黄樱桃·中熟 2025年07月更新 蒙特莫伦西酸樱桃品种档案配图 蒙特莫伦西 引种年份2006 甜度评分不参与评分 品类酸樱桃·加工型 2025年11月更新 齐早早熟樱桃品种档案配图 齐早 引种年份2018 甜度评分8.9 / 10 品类甜樱桃·早熟

三处可核验，让品种选择不必凭感觉

字段能溯源

引种年份与品类参考《中国果树志·樱桃卷》及产区品种审定公告，评分来自采收季实测折光糖度折算，每一项都在卡片底部写明出处，读者可自行比对。

口径统一

甜度评分统一折算到 10 分制，避免不同资料里百分比与折光值混用造成误读。酸樱桃因风味取向不同，不纳入同一套评分体系。

节奏固定

全站执行 90 天滚动复核，每次改动逐条写入更新日志，旧数据不会被悄悄替换。最近一次复核完成于 2025年11月06日，累计更新 137 次。

场景对齐

鲜食、加工、庭院种植三类用途在卡片详情里分别给出提示。需要长距离运输的读者优先看储藏表现字段，庭院种植者优先看成熟期与授粉说明。

相关资讯

  • 品种观察

    晚熟品种在渤海湾产区进入采收末期，果实硬度表现优于上一季，运输损耗率下降。

  • 采摘园

    部分产区晚熟甜樱桃采摘期较往年推迟五至八天，计划出行的读者建议出发前电话确认当日可采量。

  • 储藏保鲜

    家庭冷藏对照表完成更新：0 至 4 摄氏度区间配合厨房纸吸湿，保鲜时长可延长至七天左右。

  • 营养参考

    每 100 克甜樱桃的钾含量约 222 毫克，酸樱桃的有机酸比例更高，两者在加工用途上的差异由此拉开。

常见问题

甜樱桃和酸樱桃最直接的区别是什么？

看果肉和用途。甜樱桃果肉厚实、糖度高，适合鲜食；酸樱桃果肉偏软、酸味突出，更适合做果酱、果干和烘焙馅料。卡片里的“品类”一栏按这个口径划分。

品种表里的甜度评分怎么读？

评分由产地采收期的折光糖度换算到 10 分制。9 分以上表示常温下入口甜感明显，8 分以下属于酸甜平衡区间，酸樱桃不参与这套评分。

家里小院只种一棵樱桃树，会结果吗？

多数甜樱桃品种需要异花授粉，单株坐果率很低。只种一棵时优先选自花结实型品种，或者在同一小院内配置花期接近的授粉品种，花期相遇才有效。

买回来的樱桃怎么存放更耐放？

先挑出破损果，不要清洗，连果梗一起放进垫了厨房纸的保鲜盒，0 至 4 摄氏度冷藏，通常能放五到七天。清洗留到入口前再做，果粉不必刻意搓掉。

页面上的品种数据来自哪里，多久更新一次？

引种年份与品类参考《中国果树志·樱桃卷》和产区品种审定公告，甜度评分来自采收季实测折光糖度折算。页面执行 90 天滚动复核，最近一次更新为 2025年11月06日，累计更新 137 次。

樱桃表面的白霜需要洗掉吗？

那层白霜是果皮自然分泌的果蜡，主要起保水作用，无毒也不影响口感。冲洗时用流水轻搓表面即可，不必用盐或洗洁精反复搓洗。

读者留言

  • 读者头像 烟台读者 山东烟台 · 2025年10月28日

    照着甜度评分挑了俄罗斯8号，确实比超市常见品种甜一截，就是熟得晚，等到七月中旬才吃上，好在硬度够，放了一周还没软。
  • 读者头像 南京读者 江苏南京 · 2025年11月02日

    想问下美早在南方多雨地区裂果严重吗？我家院子里种了两年，去年一场连阴雨下来掉了小半，想换个更抗裂的品种。
  • 读者头像 广州读者 广东广州 · 2025年11月05日

    储藏那段很实用，0 到 4 摄氏度冷藏加厨房纸，放了六天果肉还挺脆。以前直接塞冰箱抽屉，第三天就开始出水了。

留言为展示区内容，按产区整理后定期补充。想分享自己的樱桃采摘与挑选记录，欢迎在评论区带上品种名和所在产区，方便其他读者对照。